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Dried cascabel chile pepperstaste and aroma: El chile guajillo es de los más famosos en méxico, con él se preparan enchiladas, moles y preparaciones con pollo o carne. It is widely available and cheaper than most others.

Como bien sabemos y tenemos entendido el chile por lo general es una especie seca de color café que a veces se puede tornaran un tanto rojizo, asimismo presenta diversas características entre las cuales se encuentra que la misma posee una piel tersa y muy brillante.

Guajillos can be substituted with new mexico chiles, cascabels or california chiles. Ground guajillo chile pepper conveniently adds its tangy flavor to any dish, saving you time from pureeing the whole chiles. The chile (also know as chile bola) means rattle and the name refers to the shape of the chile as well as the sound the seeds make when a dried chile is shaken. Японский красный сушеный чили / japanese red dried chile pepper (2).